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Gestão de Estoque: Conceitos e Ferramentas para Otimizar Resultados
Data:
19/10/2019
Local:
Av. Pacaembu, 746, 10º Andar- Barra Funda/São Paulo
Horário:
8h30 às 16h30
Telefone:
11 - 3255-2187
E-mail:
apanutri@apanutri.com.br
Site:
http://www.apanutri.com.br/site/
Organização:
APAN
Palestrante:
Denise Cussioli Gonçalves de Sousa.
Mini Curriculo:
Nutricionista graduada pela Universidade Guarulhos (UNG). Com licenciatura Plena (FNDE/MEC/CPS-2016), Especialização em Nutrição, Saúde Pública, Consumo e Comunicação (Fecnaup-Porto_Portugal-2014) e Especialização em Gastronomia (Universidade Anhembi Morumbi-2007) e Formação em Barista (SENAC 2017). Atuação por mais de 20 anos em multinacional de grande porte no segmento de alimentação Premium para empresas, com foco em contratos diferenciados, voltados para varejo e venda à vista, mobilizando experiência em controle de qualidade, desenvolvimento de mix de produtos, processos produtivo, planejamento e desenvolvimento de padrões gastronômicos, gerenciamento e controles financeiros, auditoria interna em sistemas de gestão ambiental ISO 14001:2004. Atua com Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação, docente de cursos técnicos de Nutrição e Dietética, Projeto Via Rápido, Diretora financeira da G&D Comercio e Serviços de Informática – EIRELE, Presidente da Associação Paulista de Nutrição (gestão 2017-2020).
Conteúdo Programático:
Por que o Estoque merece atenção? Inteligência do processo.
Compras: Planejamento, dimensionamento x recebimento x armazenamento.
Custos: Princípios, Estoque mínimo, estoque máximo, ponto ressuprimento, CMV.
Auditorias: Diferença entre Inventário e auditoria de Estoque. Ferramentas Tecnológicas, tomada de decisões, controle do estoque.
Indicadores de Performance: Curva ABC, Cesta de Marcas , Sazonalidade, plano de contas, fluxo de caixa, relatório gerencial ou DRE.
Profissional sócio (nutricionista): R$ 160,00
Profissional não-sócio (nutricionista): R$ 190,00
Estudante sócio (graduando em nutrição): R$ 130,00
Estudante não-sócio (graduando em nutrição): R$ 160,00
OBS:
Participantes/cursistas deverão trazer calculadora digital.
** Estudantes devem obrigatoriamente enviar comprovante de ensino (cópia da carteirinha ou boleto de mensalidade atual) para apanutri@apanutri.com.br
"Este evento recebeu patrocinio de empresas privadas em conformidade com a Lei nº 11.265 de 03 de janeiro de 2006".

       
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Barra Funda - São Paulo - SP
CEP: 01234-000
Atendimento:
Das 13:00h às 18:00h
apanutri@apanutri.com.br
Telefones:
Tel.: (11) 3255.2187
 
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